krasnodar-ortoped.ru

Томатный сок при подагре

Помидоры при подагре

Подагра – это болезнь, которая характеризуется сбоем в метаболических процессах и накоплением солевых кристаллов мочевой кислоты в различных тканях организма. Диета с низким содержанием пуринов составляет основу лечения этого заболевания. Хоть фундамент питания и составляют овощи, но вопрос о том, можно ли есть помидоры при подагре и пить томатный сок, часто возникает у пациентов в связи с тем, что в этом овоще содержится большое количество кислот органического происхождения, которые должны угнетать вывод уратов из организма.

Помидоры и подагра

Последние проведенные научные исследования показали, что то небольшое количество щавелевой кислоты, которое имеется в составе томатов, не может как-то повлиять на подагрический приступ и спровоцировать возникновение боли в суставах. А это означает, что при подагре можно есть помидоры.

Эти овощи очень полезны для организма любого человека, поскольку в них содержится большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов, что придется очень даже кстати в рационе питания пациента, страдающего от подагры:

  1. Помидоры содержат почти столько же витамина С как цитрусовые, а по концентрации каротина их может превзойти только морковь.
  2. Специальное вещество Ликопен, входящее в их состав оказывает защитную функцию для клеточных структур организма и препятствует образованию раковых опухолей.
  3. Этот овощ является также источником большого количества микроэлементов.

Помидоры при подагре могут быть ограничены только в случае обострения недуга. Это значит, что употребление их в пищу сокращается до трех или четырех овощей в неделю.

Регулярное включение этого продукта в меню в любом виде позволяет нормализовать обменные процессы и укрепить иммунную систему.

Варианты употребления

Если помидоры при подагре употреблять в различных видах и способах обработки, то это значительно разнообразит меню и никак не повлияет на их пользу. Для салатов лучше резать овощ крупнее, чтобы сохранить максимум пользы. Можно применять в виде соусов, добавлять в пироги или запеканки, готовить на помидорной основе различные овощные супы и другие блюда.

  • Взять половину молодого кабачка и очистить от мякоти, чтобы в нем образовалась полость. Заполнить его порезанными помидорами без кожуры, а также измельченными луком и морковкой, которые должны быть предварительно обжарены. Кабачок с начинкой выпекать в духовом шкафу (200°), за некоторое время до готовности посыпать все мелко натертым сыром низкой жирности.
  • Картофельно-помидорная запеканка. Готовить такое блюдо, необходимо укладывая в форму для выпечки, которая предварительно промазана растительным жиром, слоями отваренную в кожуре и нарезанную кругами картошку и также порезанные помидоры. Овощи надо чередовать, поливая каждый слой заправкой из тертого сыра, сметаны и одного яйца. Солить и перчить по собственному вкусу. Запекать, используя духовку, разогретую до 180 градусов.
  • Холодный суп из томатов или гаспачо готовится из овощей и является отличным блюдом для жаркого времени года. Чтобы его приготовить, в блендере смешиваются томаты, предварительно обданные кипящей водой и очищенные от кожуры, красный болгарский перец с удаленной сердцевиной, огурец без кожуры, кусочек белого хлеба и пара долек чеснока. Все измельчается так, чтобы получилась пюреобразная консистенция и еще протирается сквозь сито. Последнее действие можно пропустить, но вкус с его применением будет гораздо лучше. Хорошо охладить в холодильнике, а при подаче добавить к нему свежеобжаренные мелкие гренки.

Есть еще много различных рецептов, позволяющих включать помидоры при подагре в ежедневное меню, но важно только помнить, что ими, как и любыми продуктами, лучше не перебарщивать.

Томатный сок

Подагра и помидоры могут быть совместимы и в качестве томатного сока. Из всех существующих овощных напитков, этот самый полезный для любого организма. Он не только сохраняет в себе все вышеперечисленные полезные свойства помидоров, но и препятствует гнилостным процессам в кишечнике, устраняет воспалительные реакции, а также оказывает стимулирующее влияние на вывод желчи и мочи.

Долгое время томатный сок, как и сами помидоры, подвергался гонениям со стороны диетологов, но последние научные исследования убедили всех в его исключительной пользе.

При подагре диетологи рекомендуют производить употребление томатного сока совместно со вторым завтраком. Во избежание кислой реакции в организме лучше не соединять сок в одном приеме пищи с крахмальными продуктами или сахаром.

Когда помидоры есть нельзя

Существуют противопоказания к употреблению в меню томатов в свежем виде. От них лучше воздержаться пациентам с язвенным дефектом слизистой желудка, панкреатитом и болезнями желчного пузыря. Небезопасным может быть поедание помидор в свежем виде при мочекаменной болезни.

Важно употреблять в пищу только спелые овощи. Выбирая на рынке или в магазине помидоры, обращать внимание следует на ножку. У свежесобранных помидор она зеленая, а если на ней имеются признаки засыхания или увядания, то значит, сорвали плод уже давно. Лучше попросить продавца разрезать помидор и посмотреть на него изнутри. Спелый плод будет сочным, красного цвета и содержать в себе семена. Наличие внутри пустот говорит о его незрелости, что будет означать, что при подагре лучше от него отказаться.

Можно ли есть помидоры при подагре?

К лечению подагры необходим комплексный подход, основной частью которого является правильно подобранная диета. Известно, что несбалансированное питание способно привести к дисбалансу обмена веществ, который может стать причиной развития данной патологии.

Соответственно возникает вопрос, какие продукты желательно включить в рацион, а от употребления каких лучше воздержаться. В частности, разногласия возникают насчет такого продукта, как помидоры.

Помидоры при подагре

Томаты при данной патологии незаменимы. Однако, их прием должен быть дозированный, не более 5 штук в неделю. Свежий овощ обладает лечебными свойствами, которые способствуют улучшению состояния больного.

Читать еще:  Причины коксартроза тазобедренного сустава

Их польза объясняется полезным составом, который содержит минеральные вещества и органические кислоты, что является незаменимым при таком заболевании. Также обладают антиоксидантным действием, которое направлено на защиту организма от вредного влияния свободных радикалов.

Во время обострения подагры томаты способны оказывать противовоспалительный эффект. Его усиливает находящийся в овоще красный пигмент — ликопин.

Можно ли есть

Чтобы разобраться, можно ли на самом деле употреблять помидоры при подагре или нет, следует хорошо изучить его состав.

При подагре они приносят организму пользу, так как являются источником полезных минералов, которые участвуют в регулировании обменных процессов. Также содержат железо, магний, калий, витамин В, ликопин и другие полезные вещества. Отмечается наличие таких органических кислот, как:

Именно щавелевая кислота вызывает спорный вопрос насчет пользы помидор при подагре. Ведь известно, что она препятствует выведению мочевой кислоты, что может вызвать обострение болезни. Однако, ее содержание в томате некритично и не способно вызывать подагрический приступ.

Если болезнь протекает в обостренной форме, то употребление овоща лучше сократить до 3 штук в неделю. В остальных случаях запрета на его прием нет.

Как правильно есть помидоры

Чтобы не вызвать осложнение заболевания, нужно знать, как правильно их употреблять. Максимальное количество витаминов попадает в организм с приемом свежего овоща. Также наиболее полезной формой является томатный сок. Он активизирует обменные процессы, укрепляет иммунную систему, а также нормализует работу кишечника.

Томатный сок обладает желчегонным и мочегонным эффектом. Однако, не стоит его сочетать с сахаром или крахмалом, чтобы не спровоцировать появление в организме кислой реакции.

Из помидор полезно готовить холодные супы. Вдобавок они хорошо поддаются термической обработке. Отлично подойдут такие блюда, как овощной суп, запеканка с томатами, а также салат в сочетании с огурцами.

В любом случае, после постановки данного диагноза необходимо согласовывать свой ежедневный рацион со своим лечащим врачом, чтобы не усугубить течение болезни и не получить неприятные последствия. Также на составление диеты влияет наличие сопутствующих подагре заболеваний, например, патологии почек, наличие камней в желчном пузыре, панкриотит. В данном случае прием помидор желательно полностью исключить из своей лечебной диеты.

Помидоры при подагре: можно или нет?

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Являясь полноправным членом семейства пасленовых, помидоры входят в число популярных растительных продуктов, вокруг которых не стихают споры. И главный пункт медико-диетических дискуссий – можно ли есть помидоры при подагре.

Пока исследователи не пришли к единому мнению и не ответили на этот вопрос однозначно (если это возможно!), нам остается привести различные точки зрения и аргументацию тех, кто ее высказывает.

Помидоры при подагре есть можно: главные аргументы

Многие диетологи утверждают, что, употребляя помидоры при подагре, можно снизить кислотность мочи. Для чего это нужно?

Когда в крови повышается содержание мочевой кислоты – продукта биологического цикла азота и цикла мочевины в организме – ее могут вывести нормально функционирующие почки. Но для этого уровень кислотности крови должен быть нормальным (рН 7,34-7,45). Одна из причин задержки мочевой кислоты в крови и отложения ее нерастворимых кристаллов в суставах – подагры – повышенная кислотность крови (нарушен баланс кислот и оснований). Для приведения этого показателя к норме рекомендуют употреблять продукты с ощелачивающими свойствами – овощи, фрукты и ягоды, которые содержат органические кислоты.

Помидоры богаты такими кислотами, среди которых есть карбоновые (лимонная, яблочная, винная, щавелевая, янтарная, фумаровая), гидроксиуксусная (гликолевая), оксогексановые (галактуроновая), гидроксикоричные кислоты (кофейная, феруловая и кумаровая).

Щелочной эффект, который дают помидоры при подагре, получается за счет нейтрализации органических кислот в желудке щелочным секретом, который вырабатывается железами пилорического отдела. Секрет состоит из бикарбонатов (двууглекислых солей), хлоридов, сульфатов и др. В результате реакций кислоты отдают положительно заряженные ионы (катионы), а, как известно из физиологии, именно катионы создают щелочную среду.

Кроме того, упомянутые ранее гидроксикоричные кислоты тоже могут быть полезны при подагре. Во-первых, своими антиоксидантными свойствами, защищающими организм от воздействия свободных радикалов. Во-вторых, данные органические кислоты относятся к фенилпропеновым соединениям, а наличие у них фенольной группы свидетельствует об их способности уменьшать воспаление – путем торможения выработки ферментов, необходимых для активизации воспалительной реакции.

Считается, что противовоспалительное действие помидоров при подагрических приступах может усилить ликопин – красный пигмент, изомер β-каротина со значительным антиоксидантным потенциалом. Ликопина в 100 г помидоров 2,57 мг. Однако усваиваться он может, как все каротиноиды, только в присутствии жиров.

Употреблять помидоры при подагре не рекомендуется: основные причины

Кстати, диета при подагре (№6), также рекомендуемая при уратах и оксалах в моче и мочекислом нефролитиазе, не содежит ни единого слова о том, что помидоры при подагре есть нельзя. Из растительных продуктов следует исключить шпинат, щавель и бобовые. А помидоры, баклажаны, зеленый перец, петрушку (зелень), а также цветную капусту, клюкву и малину рекомендуется просто ограничить.

Некоторые люди считают, что пасленовые – картофель, баклажаны, перцы и томаты – увеличивают воспаление и боль в суставах, однако серьезных исследований по этому вопросу не проводили.

Читать еще:  Киста на стопе ноги

Например, летом 2015 года исследователи University of Otago (Новая Зеландия) провели опрос местных жителей, страдающий подагрой, относительно продуктов – триггеров приступов боли. Ответы дали чуть более двух тысяч человек. Четвертое место (после алкоголя, морепродуктов и красного мяса) заняли помидоры при подагре. Ревматологи предполагают, что употребление помидоров может вызвать приступы подагры за счет увеличения уратов в сыворотке крови. Коренные новозеландцы – маори – еще 100 лет назад не имели понятия об этой болезни. А сейчас среди маори и мужчин тихоокеанских островов уровень поражения подагрой составляет 10-15%.

Как предполагают ученые, виноватой в этом может быть глутаминовая кислота томатов в виде мононатриевой соли – глутамата, который является источником азота в синтезе пуринов, и его переизбыток становится стимулятором производства солей мочевой кислоты.

Поэтому в департаменте биохимических исследований новозеландского университета решили: необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, следует ли добавить помидоры в список диетических исключений при подагре.

Помидоры при подагре – часть сбалансированной диеты

Исходя из всего, о чем говорилось выше, диета при подагре на основе помидоров – как вы сами понимаете – невозможна. И советы из интернета по поводу того, что стойкое понижение уровня мочевой кислоты в крови гарантирует ежедневное потребление томатного супа гаспаччо (измельченные в блендере свежие помидоры, огурцы, зеленый перец, лук и чеснок с добавлением винного уксуса и оливкового масла) – полная реникса (то бишь чепуха).

И хотя помидоры богаты витаминами и микроэлементами и подходят для большинства больных подагрой, они должны потребляться как часть общей сбалансированной диеты. Кроме того, помидоры на 94% состоят из воды, а потому являются отличным мочегонным, что положительно сказывается на работе почек.

Так что если вы подозреваете, что помидоры или другие продукты усугубляют проявление заболевания, поступайте рационально: просто не включайте их в свой рациона.

Надеемся, что теперь ваше представление о помидорах и их свойствах расширилось. А тем, кто страдает подагрой, остается принять полученную информацию к сведению и решать: стоит ли им употреблять помидоры при подагре.

Можно ли есть помидоры при подагре: какие противопоказания?

Подагра – это старинная болезнь, известная еще со времен Гиппократа. Возникает она вследствие нарушения обмена веществ, из-за которого соли мочевой кислоты начинают хуже выводиться почками и откладываются в суставах.

В наше время ей болеют редко, по статистике, примерно, 3 на 1000 человек, и более всего подвержены этой болезни мужчины после 40 лет.

Первым симптомом болезни, как правило, является воспаление одного из суставов на ноге: либо большого пальца, либо коленного, либо голеностопного. Мои пациенты пользуются проверенным средством, благодаря которому можно избавится от болей за 2 недели без особых усилий.

При этом появляется сильная боль в суставах, покраснение и опухоль, которые усиливаются к ночному времени суток. Если не заняться лечение, приступы будут учащаться, боли усиливаться, затрагиваться будет все большее количество суставов, а в дальнейшее мочевыводящие пути и почки.

Людям, страдающим этой болезнью, наряду с лекарственными средствами, врачи назначают достаточно строгое диетическое питание.

Соблюдение лечебного меню при подагре помогает пациентам гораздо быстрее достичь положительного терапевтического эффекта. Бывали случаи, когда только благодаря диете, пациенты почти полностью избавлялись от проявлений.

Что нельзя есть?

Так как при этой болезни в организме содержится повышенное количество солей мочевой кислоты, то от некоторых продуктов питания больному придется отказаться.

Это продукты, которые влияют на кислотность организма и способствуют отложению солей. К их списку относятся:

  • пряности, копчености, горчица, перец, хрен;
  • щавель, шпинат, свежая зелень;
  • соленая рыба;
  • острые сорта сыра;
  • алкогольные напитки, преимущественно пиво и вино;
  • жиры животного происхождения;
  • мясные, рыбные и грибные бульоны;
  • растения семейства бобовых;
  • кофе, чай, какао, шоколад и еще некоторые другие продукты.

Также необходимо сократить потребление соли, и ни в коем случае не употреблять жареную пищу.

Разрешенные продукты

При отсутствии заболевания сердца и почек, больному подагрой желательно увеличить количество потребляемой чистой питьевой воды.

Самые полезные продукты при подагре это:

  • картофель, так как в нем содержится достаточно большое количество калия и низкое натрия;
  • кабачки и огурцы, способствующие выведению из организма излишней жидкости и солей;
  • тыква, которая способствует улучшению всех обменных процессов в организме.

Во время болезни желательно устраивать разгрузочные дни, но ни в коем случае не заниматься голоданием, так как в начале этого процесса степень мочевой кислоты резко увеличивается, и происходит обострение болезни.

Помидоры при подагре

К вопросу спорному, долгое время относился вопрос, употреблять помидоры при подагре можно или нет. В этом овоще содержатся в большом количестве полезные микроэлементы и витамины.

Но так как в помидоре также находится много органических кислот, врачи некоторое время считали его опасным для больных этой болезнью.

Однако, последние исследования показали, что помидоры при подагре употреблять можно. В них содержится большое количество витаминов группы В, каротина, РР, Е и полезнейших микроэлементов, таких как, медь, йод, железо, калий, цинк и других. Помидоры – это просто кладезь необходимых веществ для больного подагрой, и есть его необходимо!

Так что ответ на вопрос, можно ли есть помидоры при подагре, в наше время уже склонился в сторону этого прекрасного и очень полезного продукта.

Томатный сок

Томатный сок, пожалуй, один из самых полезных овощных соков. Он укрепляет организм, подавляет в кишечнике процессы гниения, активизирует обмен веществ. Также, он обладает желчегонными, мочегонными и противовоспалительными свойствами.

К сожалению, как и помидоры, томатный сок некоторое время не рекомендовался к употреблению больным подагрой, так как считалось, что он может способствовать отложению солей, и врачи сомневались можно ли пить томатный сок при подагре.

Читать еще:  Как лечить подагру

Но современное тщательное изучение химического состава сока доказало, что эти обвинения были несправедливыми, и ответ на вопрос о том, можно ли пить сок и есть помидоры, стал утвердительным.

Теперь при составлении лечебной диеты пациенту, врачи обязательно рекомендуют употребление томатного сока, преимущественно во время второго завтрака.

Хватит терпеть эту боль в суставах! Записывай рецепт.

Нежелательно употреблять сок помидоров вместе с сахарами и крахмалом, чтобы не происходила кислая реакция в организме.

Диета при подагре должна быть образом жизни больного. Если пациент хочет вылечиться от этой болезни, он должен стараться как можно строже соблюдать диету, избегая запрещенных продуктов питания. Их дневная доза не должна превышать 150 грамм в сутки.

Видео по теме

Можно ли есть помидоры при подагре суставов?

Связь заболевания и продуктов питания

Подагра характеризуется отложением солей в суставах и тканях, что приводит к их воспалению и общему ухудшению самочувствия человека. Основной причиной развития такой патологии является несбалансированное питание, которое провоцирует дисбаланс в обмене веществ. В том числе происходит накопление щавелевой кислоты, которая содержится в зелени и овощах.

Соответственно возникает вопрос: можно ли есть помидоры при подагре?

Важно: в этом любимом многими овоще содержится вещество, которое способствует задержке уратов. Возможно, от него стоит отказаться.

Рассмотрим подробнее, как обстоят дела в действительности.

Помидоры содержат щавелевую кислоту, провоцирующую подагру

Помидоры при подагре

Такой продукт, как помидоры при подагре, вызывает множество споров. Некоторые убеждены, что этот овощ не стоит употреблять, чтобы не спровоцировать обострение болезни, другие же считают его абсолютно безопасным и очень полезным. Кто прав?

Состав и свойства овоща

Чтобы понять, можно или нет помидоры при подагре, нужно разобрать состав этого овоща. Он считается источником ценных минералов, необходимых для сердечно-сосудистой системы и регуляции обменных процессов. При этом в его состав входят такие органические кислоты:

Состав и свойства помидора

Именно щавелевая кислота имеет тесную связь с подагрой. Однако, ее количество в составе этого продукта не критично, поэтому, в отличие от щавеля и шпината, его можно вводить в рацион.

Витамины и минералы, содержащиеся в помидорах, помогут нормализовать работу ЖКТ и организма в целом, насытят его питательными веществами при минимуме калорий, укрепят иммунитет. Это также профилактика процессов старения и образования раковых опухолей.

Ограничения и варианты использования

Во всем нужно соблюдать меру, это же правило касается и питания. Помидоры нужно правильно употреблять, чтобы не вызвать осложнения заболевания. Те, кто утверждает, что этот овощ нужно исключить из рациона больного, частично правы. Присутствие щавелевой кислоты в овоще вполне объясняет, почему при подагре нельзя помидоры, однако это касается только периода обострения болезни. В остальное время этот овощ займет почетное место на вашем столе.

Важно: относительно количества имеются ограничения — в неделю разрешается употреблять в среднем 5-7 плодов.

Наибольшее количество витаминов поступает в организм вместе со свежими овощами. При добавлении помидоров в салат рекомендуется резать их как можно крупнее. Сочетать этот продукт рекомендуется с другими овощами: огурцом, болгарским перцем, а также сыром (например, моцареллой), зеленью, отварным мясом, яйцом.

Рекомендуем обратить внимание также на статью: «Можно ли париться в бане при подагре».

Самый простой и полезный вариант — салат

Помидоры — продукт универсальный. Его смело можно подвергать термической обработке и готовить из него холодные супы. В меню при подагре можно включать такие блюда:

  • овощное соте;
  • морепродукты, тушенные в томатах;
  • суп гаспачо;
  • запеканки с помидорами и пироги;
  • рулетики с баклажанами;
  • запеченные под сыром лодочки из кабачков с помидорами;
  • соус к спагетти;
  • томатный сок и т.д.

Регулярное, но умеренное употребление этого овоща в периоды вне обострений подагры помогает нормализовать метаболические процессы, обогащает иммунную систему и способствует снижению количества мочевой кислоты в организме.

Рекомендуем изучить похожие материалы:

  1. 1. Польза щелочной минеральной воды при лечении подагры
  2. 2. Баня и подагра: польза или вред?
  3. 3. Многообразие средств для лечения подагры: какие самые эффективные?
  4. 4. Лекарства и диеты для лечения подагры в период обострения
  5. 5. Как удалить тофусы при подагре: рекомендации по лечению
  6. 6. Лечение подагры на суставе большого пальца ноги
  7. 7. Как вылечить подагру суставов у мужчины: несколько важных шагов на пути к излечению
  8. 8. Как избежать развитие подагрического артрита на руках и средства избавления
  9. 9. Основные признаки и лечение подагры
  10. 10. Какие анализы необходимо сдать для диагностики подагры

Соавтор материала: Дмитрий Ульянов — ортопед-ревматолог с 23-летним стажем работы, врач первой категории. Занимается диагностикой, лечением и профилактикой всех заболеваний суставов и соединительной ткани. Имеет диплом по специальности «Ревматология», обучался в Российском университете дружбы народов.

Рекомендуем изучить следующие материалы:

Если данный материал оказался вам полезен, пожалуйста, поделитесь им в соцсетях с другими читателями!

Санатории и здравницы

Инструкции к препаратам

Информация на сайте носит исключительно обзорный характер и не является предписанием к лечению. Прежде чем начать лечение, рекомендуем проконсультироваться у специалиста. Обратитесь в лечебное учреждение в вашей стране и регионе.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector